ÖKOHOF »Ranch am Torfmoor«

Grillfleisch für Christi Himmelfahrt

 

Wir haben am 25.05. von 11-19 Uhr geöffnet. Die Neue Salami kommt aus dem Buchenrauch

Wir habenChristi Himmelfahrt von 11-18 Uhr geöffnet.Backtag Roggenvollkornbrot(Sauerteig) aus dem Lehmbackofen

Wir haben am 27.05. von 11-18 Uhr geöffnet

Wir haben am 28.05.von  11-18 Uhr geöffnet

 

telefonische Bestellung unter 01732028693

Euer Biobauer von Mönchgut

 


GRILLANGEBOT:Steaks aus der Lammkeule,Lammbratwurst vom Pommernschaf,Grillfleisch vom Wildschwein,Reh und Rothirsch , Goulasch vom Rügener Weiderind aus eigener Schlachtung und Verarbeitung.

Alle Produkte sind küchenfertig portioniert und werden nach Bedarf zerlegt.

Wir bieten auch frische Eier von unseren Hühnern an.

 

 



Landschaftspfleger von der Küste

Rügener Insellamm Rudenlamm, regionale Rasse: Rauwolliges Pommersches Landschaf

 

Im Jahre 1981 kaufte sich der Bootsbauer Nils-Torsten Volk von seinem ersten Gesellengehalt zwei Pommernschafe von einem Kollegen der Bootswerft Gager/Mönchgut in Thiessow. Später kamen noch ein Mutterschaf der damaligen Klasse Elite vom Buern in Lütt Zicker sowie Schafbock Harry aus Groß Zicker dazu.

Seitdem hält der Züchter auf dem Ohlberg und den anderen Göhrener Hängen in südlich prädestinierter Lage diese 1980 beinahe ausgestorbene Schafrasse. Auf den meist kräuterreichen Magerrasen-Wiesen kommen die Gene dieser Rasse so recht zur Geltung. Das Pommernschaf gilt als „Spezialist“ für diese kargen Böden: Es ist robust, genügsam und widerstandsfähig gegenüber Wetter und Krankheiten. Außerdem benötigt es kaum Pflege, weil die Muttertiere ein aufopferungsvolles Sozialverhalten an den Tag legen.

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Hier können Sie unser Prospekt als PDF herunterladen

 

Erster Ökobetrieb im Biosphärenreservat Südost Rügen

Auf dem Ökohof werden im Hofladen in erster Linie eigene Produkte vom Pommernschaf vermarktet. Das Rauwollige Pommersche Landschaf ist eine mittelgroße, robuste und sehr alte Hausschaf-Landrasse, die lange Zeit vom Aussterben bedroht war. Herr Volk zählt unter anderem zu den Landwirten, die durch ein aufwendiges Zuchtprogramm das Schaf in den 1990er Jahren retteten. Seit 1994 lebten Muttertiere auf der alten Lotseninsel Ruden, einem einmaligen Naturschutzgebiet im Greifswalder Bodden, völlig frei und wild. Im März 1995 wurden die ersten wilden Rudenlämmer geboren und gediehen prächtig.

Heute veredelt Herr Volk seine Pommernschafprodukte in der eigenen Schlachtung und Verarbeitung. Darüber hinaus werden Strickgarn von eigener Biowolle, Stricksachen sowie Felle angeboten. Weitere Bio- und regionale Produkte vervollständigen das Angebot.

Das Pommersche Landschaf als Wahrzeichen regionaler Bioprodukte

Seit 1981 züchtet Nils-Torsten Volk das einheimische Rauwollige Pommersche Landschaf. Die Tiere werden auf den kräuterreichen Südhängen des Ostseebades Göhren gehalten, womit Herr Volk wichtige Landschaftspflege in den Schutzgebieten des UNESCO Biosphärenreservates Südost-Rügen betreibt. Die Tiere und das Heu werden für den Winter mit dem eigenen Boot auf die 8 Seemeilen entfernte Insel Ruden übergesetzt. Auch dort ist das Futterangebot einmalig, was das Rauwollige Landschaft zu einem einzigartigen regionalen Bioprodukt macht.

Die eigene Marke „Rügener Insellamm – Rudenlamm“ Seit dem 3. April 1998 werden unter der geschützten Marke „Rügener Insellamm – Rudenlamm“ eigene Produkte verarbeitet und verkauft. In namhaften Restaurants, auch über die Grenzen Rügens hinaus, ist das Rudenlamm auf der Speisekarte ein kulinarisches Highlight. Die Produkte des Hofladens im Überblick

Der Hofladen führt neben eigenen Produkten ein reichhaltiges Angebot u. a.:

  • Milchprodukte wie Quark, Käse, Joghurt
  • Obst und Gemüse, Pilze, Getränke
  • Gehobener Partyservice
  • Radler- und Wanderrast
  • Imbiss mit eigenen Produkten
  • Tiere zum Anfassen

Regionale Wurst – & Rauchwarenspezialitäten

  • Göhrener Pfefferbeißer – Bratwurst
  • Rügener Kohlbauernwurst – Bratwurst
  • Lammsalami – aus dem Buchenrauch
  • Lammmettwurst – aus dem Buchenrauch
  • Mönchguter Edelschinken – Lammschinken aus der Keule
  • Lamm – Cervelatwurst – Lammschinken aus der Keule
  • Mönchguter Gourmetwurst – aus dem Buchenrauch
  • Feine Landleberwurst – im Glas
  • Gutsleberwurst – aus dem Buchenrauch
  • Hausmacher Leberwurst – im Glas
    u.v.m.

Darüber hinaus erwarten Sie Produkte wie Wolle, Stricksachen oder gegerbte Schaffelle.

Schauen Sie einfach einmal vorbei!